泡麵正確法

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泡麵正確法

Lee » 2015-09-07, 00:51

現在新的製作方法,在油炸油中加入維他命 E,不必加入BHT,主要是讓油炸後的食品放久之後有油耗味,BHT確實不好要看廠商有沒良心或黑心!!

泡麵正確煮法 (保健文章)]

泡麵還是少吃為宜,實在忍不住想吃的話………。

先將水燒開
再將泡麵放進去
還不要放其他的調味包喔....!!!
煮到泡麵有點散開來
先將它稍微攪拌一下下
再立刻撈到碗裡面

將剛剛煮過泡麵的水倒掉
再重新起一鍋水煮其他的調味包
但是用料都只放三分之一或一半

好野的可另加蛋或蔬菜....
煮好後到進放泡麵的碗裡面
保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油,
還有BHT(防止食物酸化的安定劑)。
而且泡麵也不容易軟掉
雖然要分 2 段式煮法比較麻煩
但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^

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泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣,但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎?
泡麵的內容物:過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」
其實這是不正確的,泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,但是為了保存方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

BHT 本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以添加了BHT 安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來,在日本就有學者針對這方面,做了研究報告指出,人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg 的苯乙烯,而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg,幾乎達到危險量的1/ 4。

泡麵的營養與熱量:經過研究證實,泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝,所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質,或是蔬菜所含的維他命C、維他命A,早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量,以杯麵為例,小小一杯也有350卡,若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵,熱量少說也有500 ~ 600卡,所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵,最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。

以下教您如何在享受美味之餘,還能兼顧健康:

1.泡麵的麵,用泡用煮倒是無所謂,但調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。(因為調理包中的抗氧化劑,在高溫下會自動分解)
2.調味包與各種調理包,每次只放一半,減少鹽分的攝取量。
3.如果可以的話,打個蛋花,加一些青菜,或餐後配點水果,可以適時的補充蛋白質與維生素。
4.最好不要買碗麵,即使出門在外,也最好自備鋼杯。
5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。

人生很簡單,只要能懂得「珍惜、知足、感恩」你就擁有了生命的光彩

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