何時吃水果營養价值高?

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何時吃水果營養价值高?

文章 訪客 » 2016-02-14, 07:33

何時吃水果營養价值高?
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“早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃就變成銅了。”這個說法有沒有道理?值
不值得市民參考?

水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。

水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡
不可缺少的。專家分析,“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養价值最高、晚
上吃水果營養价值最低。其中的道理是,人在早起時供應大腦的肝糖耗盡,這時吃
水果可以盡快補充糖份。而且,早上吃水果,各种維生素和養分易被吸收。

但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黃連珍教授也指出,選擇
吃水果的時間要有講究,并不是說早上吃就特別好,晚上吃就特別不好。

在餐前食用有利于刺激食欲,在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身內含
酵素,如想讓酵素在身体中產生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根据各個
人不同個体自身的情況而定。如:

香蕉:香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、
小儿腹瀉等。适合餐前食用。

菠蘿:新鮮菠蘿含蛋白脢,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解脢會傷害胃壁。有少數人
還會引起過敏反應,宜在餐后食用。

柿子:柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質,早上空腹食用,胃酸會与之作用,形成
凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯后或晚上食用。

山楂:山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食
欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多
者要少食。

紅棗:含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不
良的人要忌食,建議餐前食用。


最後是由 Anonymous 於 2016-02-14, 07:33 推文。


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